Calidad

“Sólo utilizamos semillas originales de primera y segunda generación garantizando así la pureza de sus características”


Prodeman cuenta con tres modernos y equipados laboratorios en donde se determinan las propiedades físicas y químicas de los diferentes productos. Además, se han realizado satisfactorias auditorías de prestigiosas empresas internacionales.

Excelentes profesionales llevan adelante el área química y bromatológica, y en cada etapa del proceso de elaboración se lleva a cabo la implementación de BPA, BPL, BPM, MIP, POES, HACCP y BRC Versión 5.

En los laboratorios se constatan las propiedades físico-químicas del maní al llegar del campo, durante el proceso de selección y sobre los lotes listos para exportar.

Prodeman posee además dos equipos de HPLC para la detección de aflatoxinas, con los cuales se ha participado exitosamente del inter-laboratorio FAPAS Proficiency test, en Aflatoxinas en maní. Recientemente se construyó el tercer laboratorio destinado al análisis microbiológico para el control del producto terminado. Este laboratorio también está equipado con un Cromatógrafo Gaseoso y un Colorímetro Agtron.

Prodeman cuenta con modernos y equipados laboratorios.





Especificaciones de procesos del laboratorio:

  • Determinación de Acidez y Peróxido.
  • HPLC: sistema para la detección de aflatoxinas. Éstas se controlan al ingreso del maní proveniente del campo. La mercadería de cada camión es analizada. Nada se descarga en la planta sin antes saber qué calidad tiene la mercadería.
  • Cada lote de producto terminado, de cualquier tipo (crudo, blancheado, tostado, frito, grana, etc) es analizado nuevamente
  • Cromatógrafo Gaseoso: es utilizado para determinar la relación oleico-linoleico del maní. También sirve para determinar residuos de algunos tipos de plaguicidas.
  • Colorímetro Agtron: se utiliza para medir el color de los distintos productos (nivel de tostado de grana, pasta, manteca, maní tostado, etc).
  • Determinación de las propiedades físicas del maní: tanto del camión que ingresa, como durante el proceso de producción y de cada lote de producto terminado.
  • Microbiología: un equipo profesional altamente capacitado hace análisis microbiológicos para que el producto final sea de excelencia.
  • Personal capacitado determina el poder germinativo de todas las semillas (todas ellas originales, de primera y segunda generación).